Sinop’un eşsiz lezzetlerinden olan mantı son yıllarda yoğun ilgi görüyor.İsmini Sinop’a gelen turistlerin koyduğu “Sinop Mantısı “nın ünü ülke sınırlarını aştı.Sinop Mantısı ince hamuru ve kulak şekline benzemesi ve Cevizli olması özelliği ile diğer alışılmış mantılara benzemiyor.
“Cevizli Mantı hiç bir yerde yok “
Sinop Mantısının diğer mantılardan farkı büküm Şekli ve ince Hamuru ve uçları farklı şekilde birleşmesidir. Alışılmış sarımsaklı yoğurtlu mantı nın yanında bol ceviz ve tereyağı ile sunum.yapılması dikkat çekiyor. Türkiye’ nin hiç bir yerinde Cevizli mantı sunumu yoktur.
Son yıllarda Kayseri Mantısı mı Sinop Mantısı mı diye adeta Kayseri Mantısına rakib çıktı .
İç malzemesi Bol yağsız kıyma ve baharatlardan oluşmaktadır. Sinop köylerinde ve ilçelerinde de genelde kış ayların da bol miktarda tüketilir . Bir özelliği de ceviz bol olduğu için genelde erişte ve makarnalarda da bol tereyağı ile tüketilmektedir.Sinop Mantısı nın halk arasında ki diğer adı da Cevizli Kulak Aşı dir.
Isteğe göre bol dövulmüs ceviz içi ve tereyağı yada sarımsaklı yoğurtlu sade. Olarakta servis edilir.
Dört kisilik Sinop mantısı için gerekli malzemeler👇🏼
500gr yağsiz kıyma
1kuru soğan
1 tutam maydonoz
1 çay kaşigi kırmızi biber
Yarim çaykasıği karabiber
1 tatlı kasıği tuz
3 yumurta
Yarım kilo un
Bir yanıt bırakın